Майстер виробничого навчання “Кухар, кондитер”

Ми шукаємо кулінарного експерта та креативного наставника, який допоможе студентам пройти шлях від базової нарізки овочів до створення вишуканих десертів та страв високої кухні. Ви станете провідником у світ гастрономії, де поєднуються класичні традиції та сучасні тренди (фуд-дизайн, молекулярна кухня, здорове харчування).

Основні обов’язки:

• Практичне навчання: Проведення занять у навчальних кухнях-лабораторіях: відпрацювання технік первинної обробки продуктів, теплової обробки та презентації страв.

• Кондитерське мистецтво: Навчання роботі з різними видами тіста, кремами, шоколадом, оздобленню тортів та приготуванню сучасних десертів.

• HACCP та безпека: Формування у студентів культури чистоти, дотримання санітарно-гігієнічних норм та правил безпечної роботи з професійним обладнанням (пароконвектоматами, шокерами, планетарними міксерами).

• Робота з документацією: Навчання складанню калькуляційних та технологічних карток, розрахунку сировини.

• Виробнича практика: Співпраця з ресторанами та закладами харчування для організації практики студентів та їхнього подальшого працевлаштування.

• Професійний розвиток: Підготовка студентів до майстер-класів, професійних батлів та конкурсів.

Ми пропонуємо:

• Офіційне працевлаштування та соціальні гарантії.

• Роботу в обладнаних сучасних лабораторіях.

• Творчу свободу в розробці авторських страв для навчальної програми.

• Можливість постійного навчання та відвідування професійних форумів.