Workshop by Japanese Chef

30 квітня 2026 року на базі ЗП(ПТ)О «Броварський професійний коледж»відбулася унікальна подія для поціновувачів кулінарного мистецтва — практикум із приготування страв японської кухні, організований у рамках проєкту «Опитування для збору даних щодо співпраці з приватним сектором у сфері професійної освіти та навчання в Україні» за підтримки Японського агентства міжнародного співробітництва (JICA).

Почесним гостем та наставником заходу для студентів та майстрів виробничого навчання став видатний Посол доброї волі з питань розповсюдження японської кухні у світі Фуджівара Йошіхіро, який поділився секретами автентичного приготування традиційних страв Японії. Учасники практикуму мали змогу не лише спостерігати за роботою майстра, а й особисто долучитися до процесу створення страв, опановуючи техніки роботи з інгредієнтами, особливості нарізки та подачі. Особливу увагу було приділено філософії японської кухні, яка базується на гармонії смаку, естетиці та повазі до продуктів.

Захід став важливим етапом у розвитку професійних навичок студентів, адже дозволив їм отримати безцінний міжнародний досвід і розширити власні кулінарні горизонти.  Подібні заходи відкривають нові можливості та сприяють культурному обміну та популяризації світових кулінарних традицій в Україні.

Практикум залишив яскраві враження у всіх учасників і став ще одним кроком до професійного зростання майбутніх кухарів.